Oui, certains papiers cuisson peuvent contenir des PFAF (substances per- et polyfluoroalkylées, ou PFAS en anglais). Ces substances sont parfois utilisées pour donner au papier des propriétés antiadhésives et résistantes à la chaleur, à l’eau et au gras. Plusieurs sources récentes indiquent que certains papiers cuisson, notamment ceux de mauvaise qualité ou non explicitement étiquetés "sans PFAS", peuvent libérer ces substances lors de la cuisson, surtout à haute température, ce qui pose un risque pour la santé et l’environnement.
Pour éviter ces risques, il est recommandé de choisir des papiers cuisson portant la mention "sans PFAS" ou d’utiliser des alternatives comme des tapis en silicone alimentaire, qui sont généralement sans danger et réutilisables.
En résumé, tous les papiers cuisson ne contiennent pas de PFAS, mais il est important de vérifier l’étiquetage pour s’assurer de leur absence. Voulez-vous des conseils pour choisir un papier cuisson sûr ?